你一定也上过当!90%的人不知道食品标签的秘密

2019-07-17 15:11 来源:邵逸夫医院官方 我要评论0 字号:
【导读】 商家还可以自由选择标示别的内容例如粗粮制品可选择标示“膳食纤维”高钙食物可选择标示“钙含量”

经过日复一日的科(láo)普(dao)

大家都明白健康饮食对身体有多重要

于是有人跟小编说

她现在吃得可健康了

饼干要吃无糖的

面包要吃全麦的

可乐要喝0脂肪

嘻嘻,这样就吃不胖了吧?

等等!

你确定你吃的真的是健康产品吗?

无糖、全麦、0脂肪……

只看这些包装上的大字

有时候真让人误会不浅!

那么食品包装究竟该怎么看?

下面就让营养科医生

跟大家分享“营养标签”的秘密

一、配料表的秘密

根据国家食品标准规定

各种配料要按加入量的递减顺序排列

(加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列)

简单来说

排在越前面,含量越高



比如这款调和油

瓶身上的大字写着“山茶橄榄”

但是仔细看配料表的话

山茶油和橄榄油的比例都只占到5%

也没啥原则性问题

但如果冲着山茶橄榄买的话

你可能就要失望了


这款面包虽然名为“全麦”

实际配料中并没有全麦粉

其实最怕的不是吃得“不健康”

而是“自以为吃得很健康”


再说说减肥的人最关心的

以及脂肪肝、糖尿病、心血管疾病人群需要注意的

(这里强调的只是额外添加的糖与脂肪)

这部分信息也可以从配料表中得到

二、营养成分表怎么看?

营养成分表

可以帮我们深度认识食物

营养成分表从左到右依次是:

1. 成分的名称

2. 成分的含量

3. 营养素参考值%(NRV%)

我国规定的强制标示内容为“1+4”

即能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠

除此之外

商家还可以自由选择标示别的内容

例如粗粮制品可选择标示“膳食纤维”

高钙食物可选择标示“钙含量”

以这款常见的饼干为例:

营养素参考值%(NRV%)

指每100g食品中该营养素占我们一天所需的百分比

按照图示

每100g饼干含有脂肪24.3g

占推荐摄入量的41%

也就是说

这种饼干吃250g

就已经超过了每天的脂肪需求

以后真的要看清楚再下嘴哦!

这款标示“高钙”的牛奶

每100ml含钙量125mg

占推荐摄入量的16%

摄入2瓶

就足以满足每日80%的钙质需求了

三、保质期

保质条件要看清:

比如新鲜屋包装牛奶,

标注在4℃~6℃下可储藏5天

如果买回家却在室温下存放,

很可能不到一天就坏了

作者:暂无
编辑:胖胖
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